Sur l'histoire de la commune, on connaît les évènements suivants :

• Cité en 1078 "Albarnum".
• Seigneurie des Grasse-Bar de 1218 à la Révolution.
• Erigé en comté en 1577.
• Patrie de l'amiral de Grasse (né en 1722) qui participa activement à la guerre de l'Indépendance américaine, notamment en remportant la victoire de Yorktown qui fut un élément important de l'indépendance des Etats-Unis (la ville du Bar-sur-Loup est actuellement jumelée avec celle de Yorktown).

Il y a beaucoup de choses à voir dans la commune et ses environs. En voici une liste :

Vestiges préhistoriques et antiques

• Grotte néolithique de la Sarrée, dans la falaise proche du Pilon.
• Oppidum de la Sarrée sur le plateau : énorme muraille de plusieurs centaines de mètres, formant protection de la crête (en partie détériorée au cours d'exercices militaires).
• Pierre tombale romaine avec inscription encastrée à la base du clocher.

Architecture civile

• Gros bourg défensif perché, dominé par la masse imposante de son château ; plan circulaire à peu près préservé ; restes de remparts, hautes maisons anciennes serrées, ruelles en pente ou en escalier; belle unité des toits.
• Château des comtes de Grasse 14^ème /16^ème, soubassements début 13^ème (sous-sol voûté) : grand bâtiment rectangulaire, vaste cour, 2 tours rondes au sud, autre petite tour et terrasse intermédiaire; base du donjon séparé, carré et empatté, de fondation antérieure (il comptait 7 étages à l'origine), démoli au 19^ème : la "canne", mesure de l'époque, y est scellée; château restauré en grande partie, divisé en copropriété; grille en fer forgé de la porte d'entrée encadrée de 2 canons.
• Porte dite Sarrasine, dans le village.
• Fontaine sur la place avec magnifique mascaron aux armes des Grasse-Bar.
• Statue de l'amiral de Grasse.
• Archéologie industrielle : bâtiments d'une ancienne papeterie fin 19^ème à l'est sur le Loup.

Architecture sacrée

• Eglise paroissiale Saint-Jacques-le-Majeur gothique 15^ème, remaniée : nef gothique à un seul bas-côté, choeur 1712, haut clocher 1834 latéral, portail latéral 15^ème avec décor de torsades ; vantaux sculptés de motifs gothique flamboyant tous différents par Jacotin Bellot, fustier à Grasse, auteur des stalles de la cathédrale de Vence ; retable de Saint-Jacques attribué à Bréa 15^ème/16^ème à 10 panneaux et 14 personnages (sans prédelle) ; "Danse Macabre"*, panneau peint 15^ème, sur le thème du bal maudit pendant le Carême, avec texte (en vers) provençal ; autres retables monumentaux et toiles 17^ème /18^ème.
• Chapelle 1848 dans le village, pastiche néo-gothique avec pinacles et fleurons.
• Chapelles rurales : Saint-Claude classique, après le cimetière ; Sainte-Anne, au nord ; Saint-Jean, à la papeterie ; Notre-Dame, Saint-Michel avec portail de style Renaissance et retable de Saint-Michel.
• Cimetière romantique en étages planté de cyprès.

Sites

• Territoire curieusement étiré d'est en ouest, situé sur les Plans avancés de Provence ; plateaux karstiques de la Malle (1312 m) et de la Sarrée (937 m) à l'ouest, site calcaire crevassé et aride ; reliefs au nord et au centre (655 m), s'abaissant brusquement, puis en petits plans jusqu'au vallon sud, rejoignant la vallée du Loup qui coule en limite est.
• Nombreux sites : la Sarrée, les gorges.
• Vues panoramiques : du village, de la crête de la Sarrée.
• Gorges du Loup étroites, profondes et sinueuses, roches colorées, phénomènes érosifs dans le lit du fleuve; en aval du Pont-du-Loup, amorce des basses gorges.
• Plateau de la Malle, riche en cavités (plus de 20) : aven du Bois-de-la-Malle (- 270 m, 1500 m de galeries, la plus développée du département).
• Quelques bois au centre et au sud.
• Canaux du Foulon, de la Foux, du Loup.
• Pittoresque "chemin du Paradis", escaladant la falaise jusqu'à Gourdon.

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