Au 8ème siècle, le village vécut la terreur du passage des Sarrasins, et connut la prospérité vers le 15ème siècle.
C'est un charmant et important village de la Drôme, et dont vous apprécierez d'en découvrir toute la beauté. Ses monuments sauront aussi satisfaire les amateurs de vieilles pierres et de village au riche passé, et vous aimerez sans nul doute, explorer ses petites rues fleuries en toute sérénité.
Venir à Dieulefit, c'est en découvrir un peu plus, sur la Drôme Provençale.

Sur l'histoire de la commune, on connaît les évènements suivants :

• Habitat des Voconces, envahi au 8^ème par les Sarrasins, fief des comtes de Valentinois au 13^ème, le bourg eut à partir du 15^ème une très importante industrie de drap.
• Haut-lieu de l'église réformée.

Il y a beaucoup de choses à voir dans la commune et les environs. En voici une liste :

Vestiges préhistoriques et antiques

• Présence phénicienne et romaine aux ateliers de poteries, du 1^er au 3^ème.

Architecture civile

• Pittoresques vieux quartiers.
• Beffroi 16^ème: fontaine au pied.
• Restes des fortifications et des jardins du château féodal.
• Château de Dieulefit.
• Rue couverte, sous des maisons 18^ème.
• Maison Roux et son jardin , place Châteauras.
• Maisons bourgeoises 18^ème et 19^ème.
• Fontaines.
• Château de Réjaubert.

Architecture sacrée

• Eglise paroissiale Saint-Roch 1710.
• Ancienne église Saint-Pierre 14^ème restaurée, ancienne chapelle de Pénitents (centre culturel) : choeur voûté d'ogives 15^ème, clocher 16^ème, nef reconstruite début 17^ème, porte Renaissance ; retable médiéval, restauré.
• Chapelle de Saint-Maurice (sud).
• Temple 1806 construit avec les pierres du château.

Sites

• Rive du Jabron.
• Grotte de Baume-Saint-Jeaumes.