Autrefois ville fortifiée, Saint-Paul-Trois-château a gardé quelques beaux restes de ses remparts dont une porte du 14 ème siècle. Ce gros village provençal, situé dans une plaine de vignobles est principalement connu de nos jours, pour son imposante cathédrale, joyau de l'art roman. A la fois sobre et élégante, elle se dresse au centre historique du village.
Votre promenade à travers les petites ruelles pavées vous feront admirer de vieilles enseignes de magasins effacées par le temps, une façade renaissance et une fontaine couverte.

Sur l'histoire de la commune, on connaît les évènements suivants :

• Augusta Tricastinorum fut l'ancienne capitale romaine du Tricastin ; puissante jusqu'au 2^ème, siège d'un évêché.
• Fief des Valentinois, rattaché ensuite au Dauphiné.
• La cathédrale aurait été élevée à l'emplacement de la tombe du saint évêque Paul.

Il y a beaucoup de choses à voir dans la commune et les environs. En voici une liste :

Vestiges préhistoriques et antiques

• Gravure pariétale protohistorique (symbole solaire).
• Nombreux vestiges romains : villas, sanctuaires, bas-reliefs, mosaïques.
• Nécropole paléo-chrétienne, mur d'enceinte du Haut Empire.

Architecture civile

• Ancienne ville fortifiée.
• Restes de rempart, dont porte Notre-Dame 14^ème, jadis dite de la Colonne, surmontée d'une statue de la Vierge ; porte de la Grande-Fontaine ; portail Fanjoux.
• Hôtel-de-ville, ancien hôtel de Castellane 18^ème : façade et salle de justice de paix 17^ème/18^ème.
• Vestiges de l'ancien palais épiscopal 17^ème/18^ème, qui remplace un édifice Renaissance.
• Hôtel de Bimard; hôtel Payan : façades et toitures.
• Nombreux hôtels particuliers Renaissance, (dont un à épitaphes 17^ème réemployées), école Jeanne d'Arc : immeuble Renaissance avec belle façade et gargouilles, et maisons 15^ème et 16^ème, fontaines.
• Bibliothèque avec relief antique réemployé.
• A Chamier : vestiges de donjon 13^ème près de corps de logis 17^ème/18^ème.
• Château de Bellevue 17^ème.
• Autre château, au sud de Bellevue.
• Centrale nucléaire.

Architecture sacrée

• Ancienne cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Paul roman provençal 12^ème/13^ème, restaurée au 19^ème : abside centrale en cul-de-four, nef voûtée en plein cintre de 3 travées à collatéraux avec peintures murales 14^ème/15^ème, transept saillant, absidioles en hémicycle, coupole octogonale sur trompes à la croisée, clocher carré fin 16^ème, archivolte décorée, sculptures, mosaïques 13^ème, fresques 13^ème, marques de tâcherons, vantaux, buffet d'orgue* et ancien maître-autel 17^ème ; chapelle Notre-Dame gothique.
• Eglise Saint-Jean (ancienne cathédrale), reconstruite au 12^ème par les templiers : arc en plein cintre.
• Couvent et chapelle 18^ème des frères maristes.
• Chapelle de pénitents 13^ème/14^ème.
• Chapelle Sainte-Juste 17^ème/18^ème, substructions de la chapelle romane ruinée.
• Oratoire à Saint-Vincent.
• Statue de la Vierge et sa niche, rue Monseigneur-Sibour.
• Temple.
• Vestiges de la synagogue 14^ème.

Musées

• Musée d'Archéologie tricastine : Histoire du Tricastin de la Préhistoire au Moyen-Age.
• Expositions temporaires annuelles dans la Salle d'expositions de l'Archidiacre.
• Maison de la Truffe et du Tricastin : la truffe et le vin dans cette magnifique région; exposition et vidéo.
• Expositions artistiques.

Sites

• Site de Sainte-Juste et ses carrières.
• Panorama de la chapelle Saint-Juste.
• Bois Redon.
• Canal Donzère-Mondragon.
• Carrière, sablières.