Cette commune se dresse au dessus d'une vaste plaine de vignobles où on récolte les fameux vins AOC Côtes du Rhône. Suze-la-Rousse possède un imposant château qui semble tout droit sorti d'un conte de fées.Visible de loin, on a hâte de grimper dans sa direction grâce à un chemin facile à trouver. Il monte en escalier, au coeur d'un superbe parc où poussent chênes verts, érables et autres pins parasols, et vous pourrez tout au long de votre parcours apprécier les parfums de Provence qui s'y dégagent (lavandes, figues et roses).
Le château fut à l'époque médiévale, la propriété des princes d'Orange et appartint durant 6 siècles à la famille des Baux. Il s'agit d'une structure imposante aux remparts gigantesques et entourés d'une fosse que l'on franchit par un pont.
A la Renaissance, on y fit construire une cour à l'italienne sur arcades et dont la décoration contraste avec l'aspect austère de l'extérieur. Au deuxième étage de l'édifice, se trouve l'université du vin qui comprend un centre de formation et de dégustation.
Pensez en redescendant vers le village à emprunter ses petites ruelles ombragées et verdoyantes qui donnent un cachet à celui-ci.

Sur l'histoire de la commune, on connaît les évènements suivants :

• Le nom de Suze vient du celtique "Uz", lieu élevé.
• Mentionné au 13^ème.
• Prieuré de l'ordre de Saint Benoît au 11^ème.
• Fief des princes d'Orange puis de la maison des Baux, érigé en comté au 16^ème et en marquisat au 17^ème au profit des La Baume-Suze, derniers seigneurs de Suze.
• Le château d'Estagnol appartint au monastère de Bouchet.

Il y a beaucoup de choses à voir dans la commune et les environs. En voici une liste :

Vestiges préhistoriques et antiques

• Tombeau romain et mobilier à Barry.
• Sépultures sous tuiles et poterie à La Roussignole.
• Nécropole à Saint-Sauvaire.

Architecture civile

• Village médiéval perché ; maisons anciennes restaurées, linteaux ; ruines de l'enceinte du bourg : restes de remparts, meurtrière, échauguette 16^ème ; façade Renaissance de l'ancienne mairie, ancien presbytère : fenêtres à meneaux ; place couverte (ancienne halle à blé) ; calades.
• Château féodal 12^ème/16^ème et parc, restauré à la Renaissance et au 20^ème : pont fixe 1497 sur les fossés, tour et cour intérieure 16^ème sur arcades, porte d'entrée à bossages ; escalier monumental 17^ème, cheminée Renaissance, décor peint et stuqué 16^ème, 17^ème et 18^ème de l'escalier, de la salle à manger, de la salle d'armes, du salon octogonale, des antichambres.
• décoration intérieure refaite au 19^ème ; jeu de paume 16^ème dans le parc boisé (20 ha).
• Vieux lavoir.
• Ruines du château de l'Estagnol : reste d'appareil en arêtes de poisson.
• Château de Borie.

Architecture sacrée

• Eglise classique Saint-Bach, qui remplace l'ancien édifice roman.
• Ancienne chapelle funéraire seigneuriale Saint-Sébastien 15^ème  : clocher 18^ème à campanile, tombeaux.
• Chapelle romane 12^ème Saint-Torquat, restaurée 15^ème ; bâtiments d'un ancien prieuré dépendant de Cluny à proximité.
• Ruines de la chapelle romane Saint-Sauvaire (ancien pèlerinage).
• Statue de la Vierge avec sa niche à coquille Renaissance, Grande-Rue.
• Oratoire, dans le parc du château.

Musées

• Musée de la Bouteille.
• Université du Vin, au château.

Sites

• Site du château et de ses abords.
• Panorama sur les vignobles et le Ventoux.
• Vallée et rive du Lez.
• Etang de Suze.
• Source de Saint-Bac.
• Bois de Marin.