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A 28 kms au nord d'Apt, se
trouve le petit village de Sault, perché à 776
mètres d'altitude. C 'est une
station climatique entourée de champs de lavande et d'une
nature superbe. Cette commune est en effet l'une des étapes
majeures de la route de la lavande. Vous pourrez d'ailleurs profiter
d'une fête organisée en l'honneur de cette plante,
le 14 et 15 août. Sault fait partie des 6 sites
français protégés pas l'UNESCO. Vous
pourrez effectuer dans les rues de la ville? de très belles
promenades tout en profitant des spécialités
locales, à savoir : le nougat, les macarons et le miel de
lavande.
Le village est aussi le point de départ pour effectuer de
belles randonnées et pour l'ascension du Mont Ventoux. C'est
également un relais équestre pour les cavaliers
en randonnées et la présence de gouffres et
d'avens feront eux, la joie des spéléologues
avertis.
Sur l'histoire de la
commune, on connaît les
évènements suivants :
- Occupation
de toute antiquité.
- Son
étymologie vient de Saltus, en raison des forêts
qui couvraient autrefois son territoire.
- Sault occupe peut-être
l'emplacement de l'antique cité d'Aeria qui disparut avec
les invasions barbares.
- Au 11ème,
baronnie des d'Agoult qui la conservèrent durant cinq
siècles ; érigée en comté (1561) en faveur de
François d'Agoult, la terre passa aux
Créqui-Lesdiguières, puis en 1703 aux Neuville de Villeroy qui
la conservèrent jusqu'à la Révolution,
où le dernier duc de Villeroy fut guillotiné.
- Sault était le
siège de l'"Assemblée du Corps de la
Vallée", sorte d'administration consulaire qui
gérait les intérêts communaux, sous la
présidence du seigneur ou de son
délégué.
- Attaque du
Maquis contre une colonne allemande, en 1944,
à Saint-Jean ; Sault
a reçu la croix de guerre.
Il y a beaucoup de
choses à voir dans la ville et les environs. En voici une
liste :
Vestiges
préhistoriques et antiques
- Vestiges
paléolithiques, néolithiques et de
l'âge du Bronze dans les bois du Défens.
- Abri sous
roche du Castellaras : important matériel lithique.
- Vestiges
gallo-romains au hameau de la Loge.
Architecture
civile
- Petite
cité ancienne fortifiée, serrée sur
une terrasse calcaire au-dessus de la vallée.
- Vestiges du
vaste château féodal et de l'enceinte,
amalgamés aux habitations.
- Maisons
médiévales et Renaissance, dont quelques-unes
à encorbellement.
- Donjon
ruiné de Saint-Jean-de-Durfort et tour d'observation.
- Château
Saint-Jaume.
Architecture
sacrée
- Eglise
paroissiale Notre-Dame-de-la-Tour 12ème/13ème
roman tardif, remaniée nef et beau portail romans, abside 14ème
ogivale, beau clocher 17ème
; ancienne chapelle des Pénitents Blancs ajoutée
au 16ème
contre l'église.
- Chapelles
restaurées aux hameaux de Saint-Jean (2), de Verdolier, de
Saint-Jaume.
- Oratoires
Notre-Dame, Saint-Joseph et du Sacré-Coeur.
Musées
- Musée
municipal : antiquités : produits de fouilles locales,
sarcophage égyptien, beaux-arts, histoire naturelle ;
collection d'armes (surtout d'armes blanches).
- Maison de
l'Environnement et de la Chasse : expositions permanentes et
temporaires.
Sites
- Vaste
territoire du plateau calcaire de Vaucluse en limite du plateau
d'Albion.
- Altitude
moyenne de 1000 m,
s'élevant au nord sur les contreforts du mont Ventoux (col
de la Frache, 1575 m).
- Gorges de la
Nesque et vallée de petits affluents torrentiels (le Grau).
- Grande
variété géologique du
crétacé avec formation d'argiles
oxydés.
- Le plateau
est truffé de nombreux avens : Trou de l'Ermite à
l'est ; au sud, avens de Bouffard, de la Meynière, des
Cougnoux et surtout Jean Nouveau (le plus profond du
département avec 574 m).
- Source
minérale sulfureuse de Fontbelle.
- Forêt
du Défens, bois des Roumigières et des Fayettes.
- Passage des
GR4, GR9, GR92.
- Site du
bourg en balcon au vif des falaises, champs de lavande.
- Vue sur le
mont Ventoux ; promenade en terrasse dominant la Nesque.
- Site du
plateau d'Albion.
- Nombreux
panoramas.
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