Pour 4 personnes
Ingrédients
5 feuilles de bricks
8 belles figues
100 gr de beurre
15 cl de miel d'acacia ( miel liquide )
1 gousse de vanille
quelques framboises
sucre glace
Préparation
Versez le miel
dans une casserole, avec la gousse de vanille fendue en long, 25 g de
beurre et 2 cuillère à soupe d'eau. Portez à
ébullition et laissez frémir 5 min.
Laissez tièdir puis grattez les graines de la vanille et faites-les tomber dans ce sirop.
Tapissez un moule à manqué de papier alu en laissant dépasser les bords et beurrez-le.
Badigeonnez avec le reste du beurre, préalablement fondu, et superposez-les dans le moule en les froissant.
Rincez et séchez les figues. Coupez-les
en 4 dans la hauteur et rangez-les au centre du moule. Nappez-les avec
le sirop de miel.
Faites dorer sous le grill du four,
préalablement rougi, 5 à 10 min, en surveillant les
feuilles de bricks qui brûlent très vite. Démoulez
délicatement, en soulevant la couronne à l'aide de la
feuille d'aluminium.
Répartissez les framboises entre les figues. Saupoudrez d'un voile de sucre glace. Servez tiède.
