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Ingrédients pour 20 petits
croissants
INGREDIENTS
- 250 g de sucre en
poudre
- 250 g de poudre d'amandes
- 150 à 200 g de pignons
- 1 ou 2
blancs d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
Préparation
Bien mélanger
sucre et poudre, verser la fleur, ajouter 1 blanc, mélanger à la spatule.
La
pâte doit rester ferme mais maléable (si nécessaire ajouter du blanc).
Préchauffer le four à 175°C.
Prélever une grosse noisette (pas une noix)
de pâte, la rouler en boule, puis lui donner la forme d'un petit croissant
(tremper les doigts dans de l'eau froide) rouler les croissants dans les pignons
étalés dans une assiette plate, bien les faire adhérer.
Les poser sur une
plaque non adhésive, cuire 15 mn.
Surveiller la cuisson sans ouvrir, sortir
la plaque, laisser reposer (les croissants sont encore souples).
Recette proposée par vic dad, vdad@club-internet.fr.
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