• 250 g de farine
• 4 oeufs
• 1 verre d'huile
• 1 verre de vin blanc
• 150 g d'olives noires ou vertes dénoyautées
• 150 g de jambon coupé en dés

Verser le farine dans un saladier et faire un puits. Au centre, mettre les oeufs, mélanger et ajouter l'huile et le vin blanc pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter les olives et le jambon et mélanger.
Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé.
Enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir, démouler puis couper le cake en tranches ou en dés.