Recette
pour 6 personnes
INGREDIENTS
150g de poudre
d'amandes
3 anchois
2 cuillerées d'huile d'olive
1 brin de
fenouil
quelques feuilles de menthe
Préparation
Préparez les
filets d'anchois en séparant chaque anchois en 2 et en enlevant l'arête
centrale. Rincez bien à l'eau courante.
Mélangez les anchois, la poudre d'amandes et l'huile.
Pilez ou mixez le tout jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez le fenouil et la menthe hachés.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez sur des tranches de pain à l'apéritif.
