Recette
pour 12 personnes
INGREDIENTS
légumes
12
tomates rondes
12 courgettes rondes
12 oignons
12 têtes de gros
champignons de paris préalablement épluchées
( vous pouvez également faire
cette recette avec des poivrons, des aubergines et des pommes de terre
)
farce
3 oignons hachés
300g de pain trempé
300g de viande
hachée
2 gousses d'ail, persil haché
3 jaunes d'oeuf
1 poignée de
pignons
50g de chapelure.huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 150° (thermostat à 5). Lavez les
légumes. Décapitez les courgettes, les tomates, les oignons épluchés. Creusez
leur intérieur.préparation de la farce : dans une terrine mettre la viande
hachée, le pain trempé, les oignons hachés et préalablement revenus dans de
l'huile d'olive ; ajoutez les jaunes d'oeuf, le persil, l'ail haché, les pignons
préalablement passés à la poêle dans un peu d'huile d'olive et la moitié de la
chapelure. Bien malaxer le tout à la main.
réalisation des farcis :
farcir les légumes ;
soupoudrer de chapelure ; disposer le tout dans un plat à gratin et ajouter un
filet d'huile d'olive avant de mettre au four. Surveillez la cuisson, le temps
moyen de cuisson est de 40 à 50 minutes.
* Un petit conseil, vous pouvez rajouter un peu de riz
au fond de votre plat pour que celui-ci absorse le jus de cuisson des légumes (
en plus c'est délicieux ).