Recette
pour 6 personnes
INGREDIENTS
1 litre d'eau
5
gousses d'ail écrasées
1 feuille de laurier
1 branche de sauge
2 jaunes
d'oeuf
1 tranche de pain grillé par personne
huile d'olive
sel,
poivre.
Préparation
Couper les
gousses d'ail en 2 et les écraser d'un coup avec le plat du hachoir. Mettre dans
une casserole l'eau et l'ail, sel, un peu d'huile d'olive, porter à ébullition ;
ajouter le laurier et la sauge puis laisser cuire 15min. Sortez l'ail et les
aromates puis ajoutez dans la soupière en remuant 2 jaunes d'oeufs frais battus.
Servez avec des tranches de pain grillé si vous le souhaitez
