Recette
pour 4 personnes
INGREDIENTS
8 saucisses
2
oignons
2 tomates
2 gousses d'ai
1 brin de sauge
4 tranches de pain
de campagne
gruyère rapé.
Préparation
Epluchez et
émincez les oignons. Réservez
Mondez,
épépinez et concassez les tomates. Réservez
piquez les saucisses avec une fourchette puis faites
rissoler dans l'huile d'olive. Retirez les saucisses en laissant le jus de
cuisson au fond de la poêle et faites revenir dans cette même poêle les oignons,
puis ajoutez les tomates et cuire jusqu'à évaporation.
Couvrez avec 1 litre d'eau' assaisonnez et ajoutez
l'ail écrasé et la sauge. Faites bouillir 15 minutes.
Pendant ce temps vous ferez très légèrement griller
les tranches de pain au four.
Versez ce
bouillon sur les tranches de pain posées au fond de chaque assiette creuse.
Ajoutez le gruyère et placez une saucisse dessus.
