Sur l'histoire de la commune, on connaît les évènements suivants :

Terre appartenant à Saint-Victor de Marseille.
Au 4ème, construction d'un prieuré de femmes ; l'abbaye fut cédée aux bénédictines au 13ème.
C'est là que vint se retirer, après son veuvage, Gersende de Sabran, épouse d'Alphonse II d'Aragon, que célébrèrent les troubadours.
En 1538, François Ier assista à une représentation théâtrale.
Au 17ème, les moeurs étant très relâchées, l'abbaye devint lieu de rendez-vous galant - on dit même des religieuses qu'on ne les distinguait plus que "par la couleur de leurs jupons et le nombre de leurs galants".
Après intervention de Mazarin, puis de Louis XIV, le couvent dut fermer ses portes et les religieuses se retirèrent à Aix en 1660.

Il y a beaucoup de choses à voir dans la ville et ses environs. En voici une liste : 

Vestiges prehistorique et antique

A La Gayolle, occupation de l'âge du Bronze au Bas-Empire : nécropole, sépultures sous tuile, sarcophages 4ème/5ème, nécropoles médiévales du 11ème au 14ème.
A Saint-Julien, autel en terre cuite ornée.
Chemin romain au pavement visible, au lieu-dit "Les Lauriers", au sud de Candelon.

Architecture civile

Village plat entouré de vignobles, marqué par son ancienne vocation conventuelle.
Château Saint-Pré : bâtiment à large façade flanquée de 4 tours dont 2 pentagonales.
Château Saint-Julien.

Architecture sacrée

Eglise paroissiale Sainte-Perpétue romane 13ème, ancienne église abbatiale, édifice austère à l'allure de forteresse : Christ en bois fin 13ème.
Restes de l'abbaye bénédictine partiellement ruinée, adossée au chevet de l'église (occupée par un hôtel) ; cloître en ruine ; salle capitulaire 12ème, roman de transition, voûtée en croisées d'ogives ; 6 travées, nervures retombant sur cul-de-lampe ; logis de la prieure 17ème/18ème.
Exceptionnelle chapelle de La Gayole 6ème, sur un site antique, puis paléochrétien, sur plan triconque, reconstruite 11ème ; elle fut utilisée comme "memoria" funéraire ; l'absidiole centrale est seule arrondie l'ensemble est voûté en berceau ; sarcophages dont l'un aux magnifiques sculptures serait le plus ancien monument chrétien de Gaule (exposé à Brignoles).

Site

Situé dans la vallée du Caramy, au pied des premiers contreforts septentrionaux de la Loube qui culmine à 832 m.
De belles forêts sur les hauteurs ; cultures maraîchères et vigne dans la vallée.
Des vallons entaillent la montagne : Valescure, la Loube, l'Alibran.
Site dolomitique "la Madone de Saint-Julien" (montagne de la Loube).
Panorama magnifique* du sommet de la Loube